Spinat - gurmaanidele mõeldud köögivili.
Keskvalmiv, väga saagikas sort. Kasvab kõige paremini viljakal ja niiskel mullal. Seemned külvatakse varakevadel või sügisel (kui külvata suve keskel – on saak väike). Et spinat ei läheks õitsema, kasvatage teda kõrgekasvuliste kultuuride varjus, kuna spinati seemnete moodustamist stimuleerib päikese aktiivsus, vastavalt ümbritseva keskkonna temperatuuri tõusule. Seepärast ei tohiks sellisel ajal taimi üldse mitte kasta.
1 gramm = 100-120 seemet. Spinati seemned püsivad elujõulisena 3-4 aastat.
Spinati talikülv.
Spinati varase saagi saamiseks tuleks see külvata sügisel kõrgendatud, kerge mullaga alale.
Selleks eemaldage septembri lõpus - oktoobri alguses hoolikalt köögiviljakultuuride ja umbrohtude jäänused, seejärel lisage mineraalväetisi, kaevake pinnas üles ja lõigake peenrad välja.
Seemnete kinnistamiseks valmista kerge liivsavi-, turba- või hea huumusmuld ning kata see põhu ja sõnnikuga, et see ei külmuks.
Külvake novembris külmunud mulda kuivade seemnetega koguses: 5 g seemneid 1 m² kohta.
Külvake seemned vagudesse ja katke ettevalmistatud mullaga. Kevadel, kui muld kuivab, kobestage reavahe ja rookige umbrohi välja. Kui võrsed ilmuvad, kastetakse taimi, toidetakse lämmastikväetisega ja multšitakse peenarde pind.
Spinati edasine hooldus seisneb kobestamises, rohimises, kastmises ning kahjurite ja haiguste tõrjes.
Kodus spinati kasvatamine.
Sisetingimustesse sobivad parimad sordid: Victoria, Viroflay, Goudry ja hübriidid: Melody, Mazurka, Tarantella jne.
Spinat vajab intensiivset valgustust, nii et pärast võrsete ilmumist (jaanuaris-veebruaris külvamisel) asetatakse kastid või potid taimedega aknalaudadele või soojendusega klaasitud verandadele, lodžadesse ja kasvuhoonetesse - võimalikult valguse lähedale.
Optimaalne säilitustemperatuur on +14 +18°C. Kui need tingimused on täidetud, kogute talvel kuu aja pärast värskeid spinatirohelisi.
* On kindlaks tehtud, et spinat areneb paremini ja annab rohkem lehti lühematel päevavalgustundidel, pikkadel päevadel ja madalatel temperatuuridel aga vähem lehti ja läheb kiiresti nooleks. Seda asjaolu arvestades on parem külvata spinatit kasvuhoonetesse või isoleeritud peenardesse.
Spinati kasutamine rahvameditsiinis.
Selle põllukultuuri kasulikud omadused on võimaldanud seda kasutada vere-, seedeorganite ja südame-veresoonkonna haiguste ravi- ja dieetravimina. See on väga kasulik imikutoidus - luude moodustamiseks ja ka anti-rachitic ainena.
Spinatilehtede keedist juuakse kõhukinnisuse ja gaaside kogunemise korral soolestikus (10 g 1 klaasi keeva vee kohta, keeda 10-15 minutit, kurna) 0,5 tassi 3-4 korda päevas enne sööki.
Spinatimahla soovitatakse kasutada laste kasvuhäirete, tugeva kõhukinnisuse, igemehaiguste korral (segatuna porgandimahlaga), vaimutööliste ja neurasteeniliste kalduvustega inimeste närvisüsteemi toitmise vahendina.
Väärtuslike mineraalsoolade märkimisväärse koguse ja erinevate vitamiinide rohkuse tõttu kasutatakse seda aneemia ja kilpnäärmehaiguste ravis. Regulaarne tarbimine soodustab normaalset südametegevust. Viimasel ajal on spinatit kasutatud ka kiiritushaiguse vastase ravimina.
Hoiatus: spinat sisaldab palju oblikhapet, mis on vastunäidustatud inimestele, kellel on häiritud soolade ainevahetus. Seetõttu ei tohi spinatit tarbida urolitiaasi, nefriidi, podagra, koliidi, enterokoliidi, maksahaiguste, sapipõie ja kõhunäärmehaiguste korral.